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Yo suelo hacer la fideuá con pollo más que con pescado. Pero últimamente me limito a hacerla con verduras y a lo mejor unos langostinos. También la hago de plato único ya que lleva bastante sustancia
Ahí va la receta:

Ingredientes para 4 personas

• 2 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 pimiento verde
• 1 calabacín
• Medio bote de pimientos en tiras
• 8 palitos de cangrejo
• 20 langostinos
• Medio bote de tomate frito
• 400 gramos de fieuá (a mi me gusta el que lleva agujero en medio)
• 2 litros de caldo de pescado, o fumé de pescado para los mas modernos (o agua y pastillita)

Preparación

Picar todas las verduras muy pequeñas.
En una paellera con el fondo cubierto de aceite de oliva caliente echar la zanahoria y el calabacín, pasados 5 minutos echar el resto de las verduras.
Poner sal al gusto.
A fuego medio/fuerte estarán en unos 15 minutos.
Ahora picar los palitos de cangrejo y añadir.
Escurrir los pimientos rojos y poner sin cortar (ya están en tiras).
Dejar que se haga todo unos dos minutos y poner el tomate.
Tras otos 5 minutos poner el caldo y dejar que empiece a hervir.
Una vez esté hirviendo echar los fideos y, cuando vuelva a hervir, contar 7 minutos, poner los langostinos y dejar hervir otros 8 minutos.

Presentación

Notas

• En ocasiones pongo gambas congeladas en lugar de langostinos (sale mas barato, pero le da menos sabor al asunto)
• Suelo poner más caldo que me gusta un poco más caldoso
• También, a veces, uso tomate natural triturado. En este caso la parte de hacer el tomate es más tiempo (unos 10 min)

Enjoy ^^

Bastante WTF y bastante dolorosa. Chamuscada y troceada! Ouch!

Lo reconozco, me encanta el Kebab, y me he puesto a buscar la receta para hacerlo casero (ya que también me gusta cocinar).
Aun no la he probado, pero lo haré seguro así que si la queréis probar os la dejo copiada y pegada desde Las recetas del montañés errante

Esta receta es para la versión dürüm, que tiene los mismos ingredientes que el döner, pero en vez del pan pita, usaremos un pan muy fino en el que enrollaremos los ingredientes. Este pan lo podemos encontrar en cualquier tienda donde vendan productos árabes.

Ingredientes:

- carne de cordero(se puede usar también carne de pollo, aunque no es tan sabrosa). También podemos hacer una versión vegetariana con tofu.
- lechuga
- pepino
- cebolla
- queso feta
- pimiento rojo
- para el adobe: aceite de oliva, pimentón picante, ajo, sal, perejil, pimienta negra.
- salsa de yogur: yogur, ajo en polvo, sal, pimienta negra, mayonesa.
- para acompañar: podemos hacer una salsa de tomate picante(como para patatas bravas), o usar sambal oelek, una salsa picante de pimiento.
- pan fino tipo lawash(versión dürüm), o pan de pita tostado(versión döner).

Lo primero que vamos a hacer es preparar el adobe. Para ello, mezclamos aceite de oliva con ajo triturado, pimentón picante, pimienta negra y sal, al gusto. Luego mezclamos este adobe bien con la carne cortada en trocitos muy pequeños. Lo dejamos al menos media hora.

Después vamos a preparar el fondo de verduras del kebab. Las verduras que he puesto aquí son una orientación. También se puede echar tomate e incluso escarola o zanahoria. Lo importante es que lavemos y cortemos la verdura en trozos muy pequeños. Luego cogemos el queso feta y lo hacemos migas en un bol.

La salsa de yogur es muy fácil de hacer. En un bol echamos el yogur y un poco de mayonesa. Luego le añadimos sal, ajo en polvo y pimienta negra hasta que esté a nuestro gusto. Lo mezclamos todo muy bien.

A continuación freímos la carne(o el tofu) en el mismo aceite del adobe, sin añadir nada más. Cuando esté bien frito, lo reservamos a fuego mínimo y metemos el pan en el horno para que se caliente un poco. Si usamos el pan lawash, mucho cuidado porque se acartona enseguida y luego no se puede enrollar bien.

Al final de todo extendemos el pan lawash sobre una superficie limpia, le extendemos una capa de verduras y luego otra de feta. Después añadimos la salsa de yogur, cuidando de que quede bien repartida. Al final ponemos la carne y enrollamos el lawash como si estuviésemos haciendo un gigantesco burrito. Tenemos que pensar que luego hay que cogerlo con la mano para comérselo, así que a cerrarlo bien. Si usamos una pita, es todo mucho más fácil: sencillamente metemos los ingredientes en la pita partida en dos(pero no completamente).

Al que le guste el picante le puede añadir, según lo va comiendo, salsa de tomate picante o sambal oelek.